23 juni 1978: een mijlpaal in de geschiedenis van de speciale bieren. Op die dag werd er voor het eerst een Cuvée de Ciney Brune getapt in café "Rubens", onder de kerktoren van het lieflijke Waalse dorp Ciney. Het is Roger Demarche die aan de grondslag van het bier ligt en de streek doorkruist om de eerste vaten aan de man te brengen. Het bier wordt een succes want al snel evolueert het van plaatselijk streekbier tot een nationale troef. Het succes zorgt er in 1980 voor dat een pittig blondje zich bij deze krachtige brunette voegt. Midden jaren tachtig wil dit klassebier zich nog meer onderscheiden van andere bieren en gaat voortaan door het leven met de naam Ciney. Nu Ciney in de schoot van Alken-Maes zit, krijgt het alle kansen om de consument in het hele land te plezieren.

Productspecificaties:
BLOND
Bier van hoge gisting dat helder blijft bij koude in tegenstelling tot andere speciale blonde bieren.
Alc. 7 % vol.
Smaak: Een zacht en zuiver bier, goudblond, fruitig van smaak en met een evenwichtige, aangename bitterheid.

BRUIN
Een bier van hoge gisting met gelijkaardige eigenschappen als Ciney Blond.
Alc. 7% vol.
Smaak: Dit donkerbruin bier met rode tinten is volmondig en zacht in de afdronk. De karaktervolle fruitige smaak wordt omlijnd door een zachte en fijne bitterheid.

Serveertips:
Ciney Bruin -Blond:

• Bewaar de flessen bij 6°C
• Schenk uit in ontvette, droge glazen zonder dat de fles het schuim raakt.
• Schenk langzaam en zorgvuldig, zorg voor een mooie grote schuimkraag.
• Plaats glas en fles op de gepaste bierviltjes

Ciney wordt gekenmerkt door de traditie van een dorp met levensgenieters. Deze traditie vindt men terug in de persoonlijkheid van het bier. Ciney wordt nog steeds volgens dit origineel recept gebrouwen.